Savon

C’est  est un produit liquide ou solide composé de molécules amphiphiles obtenues par réaction chimique entre un corps gras et une base forte, spécifiquement l’hydroxyde de sodium pour le savon ou l’hydroxyde de potassium pour le savon noir, c’est donc le sel d’un corps gras et du potassium ou du sodium. Cette réaction est en général opérée à chaud ; elle est possible à froid avec certains ingrédients.

Le vrai est une combinaison de graisses mélangée à un agent alcalin fort (de la soude pour un  solide, de la potasse pour un  liquide). C’est une simple hydrolyse des corps gras avec une base. La réaction, appelée saponification, le produit  et  la glycérine.